Праве хамбургере на масноћи старој 112 година!?

Елмер „Доц“ Диер основао је своју сада познату хамбургер радњу „Диер’с Бургерс“ у Мемфису 1912. године, кладећи се на своју тајну мешавину зачина како би пљескавице биле неодољиве.

Успело је, људи су волели Дајерсове хамбургере, али тек једне кобне ноћи када је један од кувара заборавио да промени масноћу у тигању.

Кендал Робертсон, тренутни власник Диер’с Бургерса, тврди да је следећег дана неко ушао, појео хамбургер и рекао:

„То је најбољи бургер који сам јео у животу“. Тај тигањ уља (масноће) од тада никада није мењан, тако да се све пљескавице и даље кувају у оригиналној масноћи која је прославила ресторан пре више од 100 година!

„То су исти молекули из 1912. године, никада нису промењени. Процедимо га да из њега извучемо све честице, а затим га зачинимо.“ рекао је Робертсон недавно за Соутхерн Ливинг Магазине

Дајерови хамбургери почињу као округле куглице меса које се ударају дрвеним чекићем пре него што се баче у велике тигање од ливеног гвожђа напуњене легендарном 100 година страром масноћом (уљем) .

Танке пљескавице имају тенденцију да се скупе када су пржене, тако да већина људи обично тражи дупле, понекад и троструке, јер једна пљеска не засити човека.

Помислили бисте да би већину људи одвратили хамбургери кувани у стогодишњој масноћи, али Кендал Робертсон каже да они знају за тајни састојак и не само да су у реду с њим, већ су неки заправо и дупли дип.

Траже да им се цео хамбургер – лепиње и све то – потопи у ароматичну масноћу пре него што се пакују.

Само у случају да сте забринути да ће Диер’с Бургерс остати без посебне масти, немојте бити.

Посебно зачињена млевена говедина увек ствара додатну масноћу када се кува, што значи да се количина масноће века повећава са сваком новом серијом хамбургера.

У овој хамбургерији се проде недељно око 500 килограма говеђег меса! Робертсон тврди да има похрањено око 10 канти 100 година старе масри у случају да се нешто деси са масноћом.

(занимљивостидана.цом)